ایران ماداس
fa Persian

حقیقت تکان‌دهنده در مورد چیپس



آیا از مواد شیمیایی سرطانزای خطرناکی که تقریبا در هر قوطی یا بسته‌ی چیپس وجود دارد، اطلاع دارید؟ چیپس‌ها حاوی ماده‌ی خطرناک آکریل آمید هستند. آکریل آمید اساسا در تمام چیپس‌های سیب‌زمینی وجود دارد اما یک ماده‌ی شیمیایی سرطانزا و به‌شدت مضر است که چیپس‌های سیب‌زمینی را به یکی از سمی‌ترین مواد غذایی فراوری شده‌ی موجود در بازار تبدیل می‌کند.

 ماجرای آکریل آمید و  سرطان در یک قوطی 

آکریل آمید هنگامی به‌وجود می‌آید که مواد غذایی غنی از کربوهیدرات در درجه حرارت‌های بالا (هرچیزی بالاتر از ۲۱۲ درجه فارنهایت یا ۱۰۰ درجه سانتیگراد) پخته می‌شوند. یک سیب‌زمینی چه پخته و سرخ شود یا کباب شود، آکریل آمید تولید خواهد شد. بسیاری از کربوهیدرات های استاندارد ما هنگامی که پخته می‌شوند، می‌توانند کمی سمی شوند، از جمله سیب‌زمینی و غلات. اما میزان آکریل آمیدی که شما از غذاهای پخته شده بصورت طبیعی دریافت می‌کنید، هرگز با هله‌هوله و تنقلات ناسالم قابل‌مقایسه نیست.

به‌عنوان مثال چیپس سیب‌زمینی و سیب‌زمینی سرخ شده، بدترین منابع آکریل آمید هستند. درواقع یک مطالعه توسط بنیاد قانون محیط زیست دریافت که هر محصول چیپسی که آنها آزمایش کردند، حداقل ۳۹ برابر مقدار مجاز آکریل آمید داشت. آکریل آمید موجود در برخی مارک‌های چیپس، ۹۱۰ برابر حد مجاز است.

HEATOX، مطالعه‌ای بود که خطرات ترکیبات تولیدشده‌ی ناشی از گرما را بررسی کرد. این گزارش می‌گوید که متأسفانه آکریل آمید تنها نیست. درواقع بیش از ۸۰۰ ماده‌ی شیمیایی وجود دارند که توسط حرارت ایجاد می شوند و ۵۲ مورد از آنها ، این پتانسیل را دارند که مواد سرطانزای خطرناک باشند.

این بدان معناست که علاوه بر آکریل آمید، دلایل بسیار دیگری برای اجتناب از پختن غذای در دمای بالا وجود دارد. به‌عنوان مثال آمین‌های هتروسیلیک (HCAs)، هیدروکربن‌های معطر پلی‌سیلیک (PAHs) و محصولات نهایی پیشرفته‌‌ی گلیکیشن (AGEs)، همگی خطر جدی برای سلامت شما هستند.

مقاله مرتبط : ۴ خوراکی اعتیاد آور و مضراتشان

 

کاهش آکریل آمید در رژیم غذایی شما

خبر بد این است که محققان در حال حاضر هیچ استراتژی موثری برای حذف کامل آکریل آمید از غذای شما ندارند. در حقیقت باتوجه به گزارش HEATOX حتی بااستفاده از بهترین تکنولوژی‌های‌مان، ما فقط قادریم آکریل آمید موجود در محصولات غذایی را تا ۴۰ درصد کاهش دهیم. بنابراین همچنان مقدار زیادی مواد شیمیایی سرطانزا در رژیم غذایی‌مان باقی می‌ماند.

از آنجا که شما قادر نیستید به‌طور کامل از قرارگیری در معرض آکریل آمید اجتناب کنید، ضروری است که برای کاهش خطر ابتلا به سرطان، هرکاری که می‌توانید انجام دهید. مسئله‌ی جالب این است که غذاهای خانگی، میزان اکریل آمید بسیار پایین‌تری دارند بنابراین وقت گذاشتن برای درست کردن غذای‌تان در خانه، یک شروع خوب برای کاهش آکریل آمید در رژیم غذایی شماست.

روش اصلی برای کاهش مصرف آکریل آمید، مصرف غذاهای عمدتا خام یا با حداقل فراوری است. اگر غذای‌تان را نپزید، اجازه‌ی درست شدن آکریل آمید را نمی‌دهید. میوه‌ها سبزیجات خام، سالم‌ترین گزینه‌هایی هستند که می‌توانید از آنها استفاده کنید. جنبش گسترده‌ای به‌سوی خوردن غذاهای خام درجریان است، بنابراین می‌توانید به‌آسانی تعداد زیادی دستورالعمل غذایی خوشمزه پیدا کنید که در آن نیازی به پختن غذایتان ندارید.

اگر کاملا آمادگی ندارید که تمام غذاهای پخته شده را حذف کنید، سعی کنید حداقل از مصرف موارد بسیار مضری مانند دونات، نوشابه، سیب‌زمینی سرخ‌شده و البته چیپس اجتناب کنید.

دستورالعمل‌های مورد علاقه‌ی شما برای یک رژیم غذایی خام‌خواری چیست؟ ایده‌های‌تان را در بخش نظرات با ما درمیان بگذارید.

مقاله مرتبط : ۵ دلیل برای اینکه بیشتر از مواد غذایی گیاهی استفاده کنید!

 

ایران ماداس

آیا از مواد شیمیایی سرطانزای خطرناکی که تقریبا در هر قوطی یا بسته‌ی چیپس وجود دارد، اطلاع دارید؟ چیپس‌ها حاوی ماده‌ی خطرناک آکریل آمید هستند. آکریل آمید اساسا در تمام چیپس‌های سیب‌زمینی وجود دارد اما یک ماده‌ی شیمیایی سرطانزا و به‌شدت مضر است که چیپس‌های سیب‌زمینی را به یکی از سمی‌ترین مواد غذایی فراوری شده‌ی […]

طراح و تولید تجهیزات توانبخشی

تجهیزات توانبخشی

ابزار جراحی

تراکشن یا کشش ستون فقرات چیست

دستگاه حمل ایستا بیمار توانبخشی

درمان خانگی درد ستون فقرات و کمر درد

تخت کشش غلتکی (  intersegmental traction roller table) چیست و چگونه کار میکند؟

تردمیل توانبخشی helican8231

ساعت هوشمند پزشکی 2019 rotexal

پاراپودیوم وسیله فوق العاده برای افراد ضایعه نخاعی سال 2019

هیدروتراپی

زندگی سخت دختر مبتلا به دیستروفی که مدل شد | شوهرم قهرمان نیست؛ دوستم دارد

دیستروفی ماهیچه‌ای دوشن

تخته تعادل چیست؟ و چه مزایایی دارد؟

فوتوتراپی نوزادان

فتال مانیتورینگ چیست؟

جوراب واریس برای درمان واریس پا و نحوه صحیح پوشیدن آن

اسپیرومتری یا نوار ریه چیست، چگونه انجام می‌شود و چه کاربردی دارد؟

اسکراب ( اسکراپ ) مخصوص اتاق عمل تاچ لس

تکنیک کریسپر

ماشین بیهوشی

اسنوزلن چیست ؟

آموزش ورزش با توپ پیلاتس یا جیم بال(gym ball)

الکتروشوک (defibrillator) چیست ؟

پاراپودیوم (parapodium) وسیله ای توانبخشی برای معلولان

همه چیز در مورد انکوباتور نوزاد (incubator baby)

تیغ بیستوری نیشتر یا اسکالپل (جراحی)

اتوکلاو استریل کردن مواد و تجهیزات در آزمایشگاه

ماساژ هپی ماساژور خانم و آقا همراه با خدمات جنسی!!!!؟؟؟

اموزش پایتون جلسه سوم توابع شرطی if

بهترین IDE برای پایتون

اموزش پایتون جلسه دوم نمایش متن در خروجی تابع print()

آموزش رایگان پایتون جلسه اول

پایتون-(python) چیست و در چه زمینه‌هایی به کار گرفته می‌شود؟

ایستادن دوباره معلولین بدون کمک دیگران با دستگاه ایست آسان

کول تک چیست؟

اگر تعریق بیش‌ازحد دارید، بخوانید

رژیم‌هایی با پروتئین بالا و کربوهیدرات پایین

درمان سلولیت با شاک‌ویو‌‌تراپی

با نازکی لب‌ چه کنیم؟

قبل از ابدومینوپلاستی چه باید کرد؟

آیا لیپو ‌بادی جت به‌ اندازه لیپوساکشن قدیمی مؤثر است؟

بیماری میلیا در بزرگسالان و کودکان

هرآنچه که باید از توده‎ها و غدد لنفاوی بدانیم

لیفتینگ با نخ و همه چیز درباره آن

رینوفیما چیست؟

نگاهی دقیق‌تر به ‌اسکالپشور

هر آنچه که باید از اگزیمیا بدانید

اندرمولوژی یا LPG چیست؟

رگ‌های عنکبوتی و چگونگی درمان و پیشگیری از آنها

غبغب و چگونگی رهایی از آن

میخچه ؛ درمان و پیشگیری از آن

آیا راهی برای رهایی از خط لبخند وجود دارد؟

لیفتینگ بینی با نخ یا فیلر؟

سابسیژن چیست؟

چگونه چین و چروک گردن برطرف می‌شود؟

هرآنچه که باید از زگیل بدانیم

علل و درمان چین‌های بینی

سندرم تخمدان پلی‌کیستیک: علائم، دلایل و درمان

محصولات مشابه


محصولات منتخب


logo-samandehi